Ateliers Autonomes : Maîtriser l’Inventaire en CAP EPC

L’inventaire fait partie des notions qui font souvent souffler les CAP EPC : chiffres, écarts, stocks, démarque… et pourtant, c’est du 100 % concret pour leur futur métier.

Pour éviter le cours “trop théorique” et aider les apprenants à comprendre vraiment ce qu’ils font, j’ai créé un pack complet “L’inventaire” spécial CAP EPC, basé sur des ateliers autonomes, des supports prêts à imprimer et des outils de suivi pour le professeur.

Ce pack est pensé pour les formateurs en commerce qui veulent gagner du temps tout en proposant des activités ludiques mais exigeantes.

Pour qui est ce pack “L’inventaire” ?

Ce pack est conçu pour les :

Il convient aussi bien :

• aux groupes avec un niveau hétérogène (chacun avance à son rythme),
• qu’aux classes où les élèves ont besoin de manipuler, lire, surligner, cocher pour entrer dans les notions.

Les objectifs pédagogiques du pack inventaire CAP EPC

Ce que contient concrètement le pack “L’inventaire CAP EPC”

Le pack est livré en PDF prêts à être imprimés. À l’intérieur, tu trouveras :

Idéal pour :

• les élèves qui ont besoin d’un support rassurant à relire,
• les profs qui veulent un cours “base” commun, quel que soit le groupe.

3. 6 ateliers autonomes + 1 atelier bonus

Les ateliers sont pensés pour être manipulés en autonomie, avec du matériel rangé par pochettes, des cartes, des documents à lire, des calculs à faire… Chaque atelier peut être refait plusieurs fois, seul ou en binôme, avec une feuille de suivi pour garder une trace des apprentissages.

Voici un aperçu des ateliers :

🧩 Atelier 1 – Vocabulaire & définitions de l’inventaire

Objectif : maîtriser les notions clés avant de passer à la pratique.

Les élèves travaillent avec des flashcards de définitions :

• stock réel / stock virtuel (ou théorique),
• inventaire annuel, inventaire permanent, inventaire tournant,
• résultat d’inventaire, démarque, etc.

Ils s’entraînent à retourner les cartes, réciter, vérifier seuls, puis en groupe.
👉 Idéal pour poser le lexique professionnel sans être scotchés à un polycopié.

🧩 Atelier 2 – Comprendre l’importance de l’inventaire

Objectif : comprendre à quoi sert l’inventaire et pourquoi il est obligatoire.

À partir de l’article “Réussir son inventaire”, les élèves doivent :

• lire un document professionnel (code du commerce, conseils d’expert-comptable, organisation concrète),
• répondre à des questions guidées :
  • En quoi consiste l’inventaire ?
  • À quoi sert-il pour le commerçant et le comptable ?
  • À quelle fréquence doit-il être réalisé ?
  • Que risque un commerçant en cas d’absence d’inventaire ?
• repérer les règles de préparation : anticipation, rangement du stock, organisation de l’équipe, qualités nécessaires (méthode, sérieux, concentration…).

👉 C’est l’atelier qui permet de leur faire dire :

“OK, ce n’est pas juste une corvée, il y a des enjeux derrière (marge, bilan, contrôle fiscal…).”

🧩 Atelier 3 – Les étapes d’un inventaire

Objectif : remettre dans l’ordre la chronologie d’un inventaire.

Les élèves reçoivent des cartes avec les différentes étapes de réalisation d’un inventaire (préparer les documents, composer les équipes, attribuer les zones, compter les produits, noter les quantités, saisir sur informatique, rapprocher stock réel / stock théorique, etc.).

Ils doivent :

• retrouver le bon ordre des étapes,
• les numéroter de 1 à 9,
• réfléchir à ce qui se fait avant / pendant / après le comptage.

👉 Très utile pour structurer leur pensée et leur montrer que l’inventaire, ce n’est pas juste “compter des boîtes”, c’est une organisation de travail.

🧩 Atelier 4 – Réaliser un inventaire en rayon (CASA / porcelaine)

Objectif : passer de la théorie au concret : compter, reporter les quantités et valoriser le stock.

À partir d’un cas inspiré de l’enseigne CASA, les élèves :

• prennent connaissance d’une procédure d’inventaire (balisage avec post-it, comptage par meuble, gestion des produits endommagés, remplissage des feuillets d’inventaire…),
• utilisent des post-it de balisage (références + quantités) pour compléter un feuillet d’inventaire pour la famille “Porcelaine”,
• calculent la valeur du stock au prix de vente puis au prix d’achat HT à partir d’un coefficient multiplicateur.

Ils manipulent donc :

• du vocabulaire pro (référence, famille, valorisation, démarque),
• des documents métiers (feuillet d’inventaire, post-it de comptage),
• et un peu de calculs commerciaux (niveau CAP, avec calculatrice).

👉 C’est l’atelier “terrain” par excellence : ils font vraiment un inventaire simulé, comme en magasin.

🧩 Atelier 5 – Suivre les entrées et sorties de stock (cas des fraises)

Objectif : comprendre les flux de stock (entrées/sorties) et l’impact des opérations du quotidien.

Les élèves lisent une bande dessinée qui raconte la vie d’un stock de fraises gariguettes :
commande, livraison, refus de marchandise abîmée, ventes, transfert vers un autre magasin, casse, etc.

À partir de cette BD, ils doivent :

• compléter un tableau de suivi de stock avec :
  • quantités commandées,
  • livrées,
  • acceptées,
  • vendues,
  • transférées,
  • mises à la poubelle,
    
• identifier quelles colonnes permettent de connaître :
  • les entrées réelles en stock (quantités acceptées),
  • les sorties de stock (ventes, transferts, pertes).

👉 L’atelier est parfait pour faire le lien entre histoire concrète (BD) et lecture de tableau. Il prépare aussi à comprendre, plus tard, la démarque et les écarts d’inventaire.

🧩 Atelier 6 – Lire et comprendre une fiche d’inventaire

Objectif : se repérer sur une vraie fiche d’inventaire.

Les élèves manipulent une fiche d’inventaire professionnelle : référence, prix de vente, quantités réserve/magasin, taux de décote, etc.

Ils doivent :

• placer des drapeaux sur les bons emplacements de la fiche (référence, prix de vente, quantité en réserve, quantité en magasin, décote, etc.),
• comprendre à quoi sert chaque zone de la fiche,
• faire le lien avec ce qu’ils ont vu dans les ateliers précédents (comptage, valorisation, écarts).

👉 C’est un atelier très accessible (“ça m’a pris moins de 5 minutes” pour certains), qui permet à tous de se familiariser avec le document, même les plus en difficulté. 

⭐ Atelier bonus – Vrai / Faux “Spécial inventaire”

Objectif : vérifier rapidement les acquis de manière ludique.

L’atelier bonus est un jeu de cartes Vrai / Faux autour des idées reçues sur l’inventaire :

• “L’inventaire est obligatoire pour un commerçant.”
• “L’inventaire est obligatoirement réalisé tous les mois.”
• “Le stock théorique est toujours égal au stock réel.”
• etc.

Les élèves doivent cocher la bonne réponse, peuvent refaire l’atelier plusieurs fois, seuls ou à deux, et sont encouragés à vérifier individuellement leurs réponses.

👉 Un bon moyen de terminer la séquence sur un format plus léger, tout en consolidant les notions importantes (obligation, rôle de l’inventaire, différence stock réel / théorique…).

4. Une vidéo de ma chaîne YouTube

Dans le pack, tu as également un lien vers une vidéo de ma chaîne YouTube, spécialement choisie pour :

• réactiver les notions,
• proposer un support multimédia différent du papier,
• servir de point de départ à un échange ou à une prise de notes guidée.

Tu peux l’utiliser :

• en introduction de séquence,
• en réactivation entre deux ateliers,

ou en devoir maison pour les élèves qui doivent revoir la notion.

5. Une carte mentale “L’inventaire”

VISUEL

Pour aider les CAP EPC à garder une vue d’ensemble, le pack inclut une carte mentale récapitulative :

• notions clés,
• vocabulaire essentiel,
• liens entre inventaire, stock et démarque.
  

Tu peux :

• la projeter en fin de séquence,
• la distribuer aux élèves comme fiche mémo,
• l’utiliser comme support de révision avant une évaluation ou un CCF.

6. Tous les corrigés inclus

L’ensemble des supports (cours, ateliers, carte mentale…) est fourni avec les corrigés :

• gain de temps pour toi,
• cohérence de traitement d’un groupe à l’autre,
• possibilité de mise en autonomie réelle (un élève peut corriger en binôme / en groupe avec ton aval).

7. Une feuille de suivi pour l’apprenant et le professeur

Pour suivre le travail sans y passer des heures, tu as aussi une feuille de suivi :

• colonne pour noter les ateliers réalisés par chaque élève,
• repère des acquis / en cours / à retravailler,
• support utile pour :
  
  • tes observations de compétences,
  • les bilans,
  • et les échanges avec l’apprenant ou son maître d’apprentissage.
    

Comment utiliser ce pack inventaire CAP EPC en classe ?

Quelques idées d’utilisation concrète :

• En séquence complète “Inventaire”
  
  1. Présentation slide + vidéo pour lancer le thème
  2. Cours écrit pour poser le cadre
  3. Ateliers autonomes (en rotation sur plusieurs séances)
  4. Carte mentale + retour collectif + évaluation
     
• En révisions avant une éval ou un CCF
  Tu choisis 2–3 ateliers ciblés pour revoir les points qui posent le plus problème, puis tu distribues la carte mentale en mémo final.
  

En travail différencié
Pendant qu’un groupe est en TP magasin, un autre groupe travaille sur les ateliers autonomes d’inventaire en salle, en autonomie.

Où retrouver le pack “L’inventaire CAP EPC” ?

Le pack complet “L’inventaire – Ateliers autonomes CAP EPC” est disponible sur mon shop Madame Vente :

Tu y retrouveras :

• la présentation slide,
• le cours écrit,
• 6 ateliers autonomes + 1 bonus,
• la vidéo YouTube,
• la carte mentale,
• tous les corrigés,
• et la feuille de suivi pour toi et tes apprenants.
  

De quoi transformer une notion parfois “prise de tête” en une séquence claire, structurée et concrète, adaptée à la réalité des CAP EPC.